1) Hachez la viande cuite, l'oignon et le persil. Emiettez le pain rassis
2) Travaillez bien le tout, dans une terrine, avec l'oeuf entier, des feuilles de thym, sel, poivre. Formez-en 4 croquettes.
3) Allumez le bas du four. Déposez les croquettes dans un plat à gratin beurré. Mettez sur chacune 1 noisette de beurre ou de margarine. Faites cuire à four chaud Th 6/7, environ 15 minutes
Part 4