Mettez les lentilles dans un faitout. Couvrez les d'eau. Mettez y l'oignon et le bouquet garni. Salez, poivrez. Couvrez et faites cuire 20 min
Égouttez les et passez les à la moulinette
Ajoutez la farine et les oeufs pour obtenir une pâte consistante.
Faites des croquettes dans vos mains farinées. Posez les sur un plat. Mettez la chapelure dans une assiette creuse et roulez y les croquettes.
Dans une sauteuse faites chauffer l'huile à feu doux. Mettez y les croquettes à cuire 5 min de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant et déposez les sur un plat à l'entrée du four chaud.
Servez dés que toutes les croquettes sont cuites.
Part 4