Lavez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire 20 min à l'eau bouillante salée. Passez a moulin à légumes.
Incorporez la farine, le fromage blanc, 1 oeuf et la ciboulette. Assaisonnez. Formez des croquettes.
Battez le dernier oeuf et assaisonnez-le. Passez les croquettes dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Faites dorer dans l'huile de friture chaude.
Épongez sur du papier absorbant. Assaisonnez et servez.
Part 4