Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 min. Egoutter.
Dans une jatte, mélanger le riz avec 2 oeufs, le curry et le fromage. Saler et poivrer. Obtenir une préparation compacte. Former des croquettes.
fouetter l'oeuf restant dans une assiette creuse, mettre de la farine dans une autre et de la chapelure dans une autre.
Passer successivement les croquettes dans la farine, l'oeuf puis la chapelure. Les faire dorer dans une poêle huilée et les égoutter sur du papier absorbant.
Part 4