recette Croustillants de carottes à l'orange feuilles de brick oignon gousse d'ail graines de cumin coriandre fraîche sucre en poudre
Prélevez le zeste de l'orange.
Pressez le fruit,pour recueillir son jus.
Pelez l'autre orange à vif et détaillez ses quartiers en morceaux.
Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Pelez et râpez les carottes. Faites-les revenir dans 2 càs d'huile.
Ajoutez les carottes, les oranges, les zestes, le jus, le sucre et le cumin. Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 20 minutes.
Effeuillez la coriandre. Répartissez les carottes et l'orange au centre d'une feuille de brick.
Parsemez de feuilles de coriandre. Fermez pour former un triangle.Faites de même avec les autres.
Faites-les frire dans de l'huile chaude.
Égouttez et servez.
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