Croziflette

Cuire les crozets pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Détailler le jambon en fines lamelles.

Couper 1/4 du Reblochon en dés.

Peler, émincer et faire revenir l'oignon dans du beurre.

Après avoir égoutté les crozets, verser la moitié dans un plat à gratin. Ajouter le jambon, les oignons et les dés de reblochon. Recouvrir avec le reste des crozets, puis avec la crème fraîche. Déposer le reste du Reblochon coupé en tranches. Parsemer de thym.