Beurrez un moule à manqué et répartissez-y les amandes en poudre en le tournant en tous sens. Réservez 30 min au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 190 C ( th 6/7).
Mélangez le beurre en parcelles et la farine du bout des doigts, jusqu'à consistance grossièrement sableuse.
Incorporez le gingembre et la cassonade.
Disposez les fruits rouges dans le moule.
Recouvrez-les avec le mélange précédent.
Enfournez pour 40 minutes.
Servez chaud, poudré de sucre glace.
Part 6