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Crumble de chou-fleur au bacon et au chèvre

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins

 600 g de chou fleur
  180 g de bûche de chèvre
  100 g d'allumettes de bacon
  2 pommes de terre
  1 jus de citron pressé
  12 cl de crème liquide
  poivre
 
 
 Pour le crumble :
  60 g de farine
  60 g de beurre
  50 g de chapelure
  2 cuillères à soupe de pignons de pin
  1 pincée de poivre
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Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Pelez-les et coupez-les en cubes.

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Détaillez le chou-fleur en bouquets. Lavez et faites cuire à l'eau bouillante salée et citronnée pendant 10 minutes environ. Égouttez.

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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

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Déposez le chou-fleur et les pommes de terre dans un plat beurré. Ajoutez les allumettes de bacon puis les rondelles de chèvre. Arrosez de crème et poivrez.

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Du bout des doigts, mélangez la farine, la chapelure, le poivre, le beurre en morceaux et les pignons de pin. Répartissez sur la préparation au chou-fleur.

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Faites cuire au four pendant 20 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Part 4