Crumble aux épinards et raisins secs

1.2 kg d’épinards

150 g d’emmental français râpé

3 c. à soupe de raisins secs blonds

2 c. à soupe de pignons

3 c. à soupe de crème fraîche

1 c. à café d’huile de tournesol

1 pincée de noix de muscade

1 pincée de sel

Pour la pâte à crumble :

150 g de farine

2 c. à soupe d’huile figée (laissée au frigo 2 heures)

50 g de beurre

70 g d’emmental français râpé

1 c. à café de cannelle en poudre

1 pincée de sel

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Épluchez, lavez et ciselez grossièrement les épinards, faites-les fondre dans une poêle avec un peu de matière grasse. Retirez-les du feu et égouttez-les, ajoutez la crème fraîche, l’emmental râpé, les pignons et les raisins secs. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.

Préparez la pâte à crumble : mélangez du bout des doigts la farine, l’huile figée, le beurre et le sel. Puis incorporez l’emmental râpé.

Répartissez la préparation aux épinards dans des moules individuels à soufflé et recouvrez de pâte à crumble. Saupoudrez de cannelle et enfournez 20 min.

Servez directement dans les petits moules individuels.

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Crumble aux épinards et raisins secs