Préchauffez le four à th 7-8 (220°) et beurrez un plat à
four. Lavez la rhubarbe et coupez-la en petits
tronçons en retirant les fils. Lavez et équeutez les
fraises, coupez-les en deux si elles sont trop
grosses.
Mettez les fruits dans le plat beurré
et saupoudrez-les avec les 40 g de sucre.
Mettez les biscuits dans le bol d’un robot et
réduisez-les en miettes, ajoutez la farine, le sucre et
le beurre en petits morceaux et mixez par à-coups
jusqu’à ce que vous obteniez un gros sable.
Répartissez cette pâte sur les fruits et faites
cuire 10 min dans le four. Réduisez le th à 6 (180°) et
poursuivez la cuisson pendant 30 à 35 min. Servez
tiède ou chaud avec de la crème fraîche.
Part 4