Préchauffez le four th.7 (210°C).
Beurrez un plat allant au four (à pie ou à gratin) avec 20 g de beurre et saupoudrez-le de 2 c. à soupe de cassonade.
Mettez les raisins secs dans un bol avec le rhum. Ajoutez la marmelade d’oranges et délayez. Incorporez les amandes effilées.
Pelez les kiwis, coupez-les en dés, puis éparpillez-les dans le plat. Versez le mélange raisins-marmelade d’oranges-amandes par-dessus.
Préparez la pâte : dans un saladier, travaillez rapidement la farine, les amandes en poudre, la cassonade et le beurre mou divisé en noisettes, de manière à former un sable grossier, un peu comme des miettes. Répartissez cette pâte sur les kiwis.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 30 min. Si le dessus colore trop vite, baissez la température th.6/7 (190°C) à mi-cuisson.
Servez brûlant au sortir du four
Part 6