Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Préparez une pâte à crumble, dans une terrine, mélangez à la fourchette la farine, 150 g de beurre ramolli, la cassonade, la noix de coco et une pincée de sel. La pâte obtenue doit rester très grumeleuse.
Pelez les poires. Épépinez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les revenir 2 min à la poêle dans le reste de beurre. Versez-les dans un plat à four.
Ajoutez les pruneaux coupés en deux. Arrosez d'eau-de-vie et recouvrez avec la pâte. Enfournez pendant 20 min.
Part 4