Préparation du crumble :
Pelez les pommes, retirez le coeur puis coupez-les en dés.
Faites fondre la noix de beurre dans une casserole.
Ajoutez les pommes, les airelles, le mélange 4 épices puis 2 c. à soupe d'eau.
Mélangez puis laissez mijoter à couvert à feu très doux pendant 10 min.
Les pommes doivent être légèrement tendres.
Mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes dans un saladier.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes.
Mélangez du bout des doigts rapidement pour incorporer le beurre.
Le mélange doit rester sableux.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Mettez le mélange pommes-airelles dans un plat à gratin.
Mettez le crumble sur le dessus, à l'aide d'une cuillère, sans tasser.
Mettez au four et laissez cuire environ 20 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Part 4