Crumble aux pommes, raisins et noisettes

- Préchauffer le four à 200°C

- Dans une poêle, faire caraméliser les pommes pelées et coupées en dés avec 25g de beurre, 25g de vergeoise et la cannelle. Ouvrir la vanille en deux, gratter les grains et les rajouter aux pommes. Ajouter les raisins et les noisettes grossièrement hachées.

- Dans un bol, travailler avec les doigts la farine, la vergeoise et le beurre froid coupé en dés pour obtenir une semoule grossière.

- Placer les fruits dans un plat allant au four, recouvrir du crumble, parsemer de copeaux de beurre.

Placer au four jusqu'à ce que le crumble soir bien doré.