Préchauffer le four à 180°C.
Laver, dénoyauter et couper les prunes en deux.
Mettre les prunes dans des petits ramequins en faïence. Mélanger le sucre, le zeste d'orange, la cannelle et la farine et saupoudrer sur les prunes, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau.
Mettre le beurre et la farine dans un saladier, frotter avec vos mains pour sabler la pâte, puis ajouter les autres ingrédients du crumble.
Parsemez le crumble sur les prunes, ajouter un peu d'amandes effilées et cuire au four pendant 30 minutes environ.
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