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Cuillères de crevettes , betterave et mangue

Personnes1 ServingPrep Time20 minsCook Time10 minsTotal Time30 mins

 1 mangue mûre
 1 betterave cuite de 150 g
 Les zeste d’1 citron vert
 3 capsules de cardamone verte
 30 g de miel toutes fleurs
 1 càs de vinaigre de xères
 1 càs de jus de citron vert
 36 grosses crevettes
 1 càc d’huile d’olive
1

Décortiquer les crevettes et les réserver.

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3

Pour le chutney :

4

Ouvrir les cardamomes et en extraire les graines.

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Éplucher la mangue et la betterave et les tailler en petits dés.

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Verser dans une poêle les graines de cardamome et le miel et faire colorer à feu moyen.

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Ajouter les dés de betterave et de mangue, saler, poivrer et cuire environ 1 mn.

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Verser le jus de citron et le vinaigre.

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Pour les crevettes :

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Chauffer la poêle avec la càc d’huile d’olive et réchauffer les crevettes.

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Dresser dans des verres, d’abord, une grosse càs de chutney et les crevettes sur lesquels vous parsèmerez les zestes du citron vert.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

6