Coupez le veau et les oignons en petits morceaux, faites-les cuire dans une poêle et ajoutez le raz el hanout.
Coupez les oeufs durs en morceaux.
Coupez le persil et les olives et mettez-les dans un saladier, ajoutez le fromage rapé, les oeufs durs, ajoutez du sel, du poivre et un peu de muscade, mélangez bien le tout.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Ouvrez la cuisse de dinde et soupoudrez-la entièrement de muscade.
Mettez la farce à l'intérieur, ainsi que le veau et refermez bien, attachez avec un fil alimentaire mettez-la dans un plat allant au four.
Enfournez pendant 1 heure.
Part 4