Épluchez tous les légumes sauf l’ail.
Dans une cocotte faites dorer de chaque côté la cuisse de dinde dans l’huile chaude. Coupez l’oignon en fines rondelles.
Émincez la carotte et mettez le tout dans la casserole 5 min sur feu doux après avoir retiré la viande.
Ajoutez les pommes de terre, les gousses d'ail, le thym, le romarin et les tomates coupées en deux.
Posez la viande sur les légumes, salez et poivrez, arrosez de vin.
Laissez mijoter 1 heure à couvert, servez aussitôt. Si le jus réduit trop à mi-cuisson, ajoutez 1 verre de vin coupé de moitié d'eau.
Part 4