Mélangez toutes les épices et le sel.
Mélangez le miel et la moutarde.
Placez les cuisses de lapin dans un plat qui va au four. Badigeonnez du mélange miel et moutarde. Saupoudrez d'épices. Placez au frais pour 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettez un fond d'eau dans le plat. Enfournez. Arrosez régulièrement du jus. Laissez cuire 1h15.
Part 4