Émincer les poivrons et les oignons.
Faire dorer les cuisses de poulet sur toute faces à la sauteuse 10mn, réserver au chaud.
Faire fondre les poivrons dans de huile d'olive, y ajouter les oignons jusqu'à transparence, saler, poivrer et ajouter le vin blanc, laisser réduire.
Ajouter un verre de bouillon, laisser réduire 10mn et mixer.
Verser le lait de coco dans la préparation.
Remettre les cuisses de poulet.
Laisser cuire à feu doux 30mn.
Servir avec le riz vapeur
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