Préchauffez le four th.8 (240ºC).
Enfournez les cuisses de canard environ 40 min, une fois cuite mettez-les dans une poêle et flambez-les avec le cognac.
Ajoutez les pommes coupées en quartier, la crème, les champignons salez et poivrez.
Laissez cuire environ 20 min.
Part 4