Pelez et hachez le gingembre.
Mélangez les cuisses de grenouille, le gingembre, le sel, le piment d'Espelette et l'huile d'olive.
Lavez, puis coupez le fenouil en dés. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes. Passez sous l'eau froide. Égouttez.
Égouttez les cuisses de grenouille.
Sur des piques de brochette, alternez le fenouil et les cuisses de grenouille.
Faites griller au barbecue 4 à 5 minutes.
Part 4