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Cuisses de lapin en papillote et sa crème citronnée aux herbes

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

 4 cuisses de lapin
  Le jus d’un citron
 200 ml de crème fraîche épaisse
  4 pommes de terre moyennes à chair jaune
  Estragon
  Ciboulette
  Cerfeuil
 Sel
  poivre
1

Préchauffez votre four à 200°C.

2

3

Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l’eau. Épluchez et détaillez en fines rondelles.

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5

Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes. Salez et poivrez.

6

7

Préparez 6 grands carrés de papier sulfurisé et placez y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre. Répartissez la sauce dans les papillotes. Fermez bien hermétiquement les papillotes.

8

9

Mettez à cuire 20 minutes, puis ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 minutes pour colorer la viande

Valeurs nutritionnelles

Part 4