Mélangez les cuisses de poulet avec 5 cl d'huile d'olive et le jus de citron dans un plat. Assaisonnez.
Laissez reposer.
Ébouillantez les olives 5 minutes. Égouttez-les.
Pelez l'oignon et mixez-le avec les olives vertes, le parmesan, du poivre et le reste d'huile d'olive.
Faites dorer les cuisses de poulet 5-6 min de chaque côté sous le grill du four.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Disposez les cuisses dans un plat et arrosez-les de la marinade. Recouvrez de la purée d'olives au parmesan.
Enfournez pour 30 min.
0 servings
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