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Cuisses de poulet aux pistaches et aux herbes

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 4 cuisses de poulet
 100 g d'olives vertes dénoyautées
 2 gousses d'ail
 100 g de pistaches décortiquées et concassées
 1 c. à soupe de jus de citron
 1 bouquet de persil ciselé
 1 bouquet de basilic ciselé
 2 brins de thym
 1 feuille de laurier
 3 pincées de piment
 10 cl d'huile d'olive
 sel
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Mélangez les olives hachées, le persil, le basilic le thym effeuillé, le piment, l'ail haché, le jus de citron, l'huile et le sel.

2

3

Badigeonnez les cuisses de poulet de ce mélange en les frottant bien. Égouttez-les afin de récupérer ce qui n'a pas collé.

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5

Dans une sauteuse, chauffez 3 c. de d'huile de marinade. Faites y sauter les cuisses de poulet, couvrez, laissez mijoter pendant 15 min. Ajoutez les aromates, faites cuire encore pendant 5 à 10 minutes selon grosseur à feu doux.

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7

Disposez le poule sur un plat chaud et nappez de jus de cuisson. Parsemez de pistaches hachées et servez avec les légumes vapeur.

Valeurs nutritionnelles

Part 4