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Cupcake chocolat

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson20 minsTemps total45 mins

 230 g de farine
 
 220 g de sucre
 
 210 g de beurre mou
 
 2 œufs
 
 100 g de chocolat noir
 
 Extrait de vanille liquide
 
 1 sachet de levure chimique
 
 12 cl de lait
 
 Crème décor :
 
 3 blancs d’œufs
 
 100 g de sucre
 
 2 càs d’eau
 
 170 g de beurre mou
 
 Extrait de vanille
1

Préchauffer le four à 180°.

2

Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie.

3

Battre les œufs.

4

Fouetter le beurre et le sucre, le mélange doit blanchir, ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille, puis les œufs.

5

Ajouter le lait, la farine et la levure.

6

Verser dans des petits moules beurrés.

7

Enfourner 20 min environ.

8

Préparer la crème :

9

Faire un sirop de sucre à 118°.

10

Fouetter les blancs en neige.

11

Bien mélanger le sirop chaud au blanc en neige, ajouter de la vanille laisser refroidir.

12

Une fois les gâteaux et la crème froide, répartir sur les cupcake avec une poche à douille, décorer de fruits confits, vermicelles de chocolat...

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)