Cupcakes à la fraise

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Mélangez l'oeuf avec la farine, le sucre, la levure chimique, quelques gouttes d'extrait de vanille et le sel. Ajoutez petit à petit la crème et l’huile végétale.

Beurrez les caissettes et les placer dans des moules a muffins.

Remplissez au 3/4. Disposez une cuillerée à café de confiture de fraise (ou en saison une fraise fraîche) sur le dessus de chaque petit gâteau en incisant un peu la pâte.

Enfournez pendant 25 minutes.

Laissez refroidir les cupcakes et démoulez.

Réalisez le glaçage : Mélangez la margarine avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le colorant rouge.

Mettez au frais 1 heure.

Décorez les cupcakes avec cette crème, à l'aide d'une poche à douille.Saupoudrez de vermicelle. Ajouter des petits décors.