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Curry de pomme de terre et potiron

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 800 g de Pommes de Terre
  200 g de Potiron
  1 Gros Oignon
  1 gousse d'Ail
  1 cuillère à soupe d'Huile de Tournesol
  1 cuillère à soupe de pâte de Curry Rouge
  350 ml de Lait de Noix de Coco
  1 botte de Coriandre
  Sel
  Poivre
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Pelez les pommes de terre et le potiron. Coupez-les en cubes. Pelez et hachez l’oignon et l'ail.

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3

Dans un wok, faites revenir le tout et ajoutez la pâte de curry rouge. Lorsque les légumes sont tendres, versez le lait de coco. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.

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Parsemez de coriandre hachée et servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 4