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Curry de poulet à la papaye

Personnes1 ServingPrep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins

 2 papayes pas trop mûres
 1 petite banane
 4 tranches d'ananas
 600 g d'escalopes de poulet
 ½ noix de coco fraîche
 10cl de lait concentré non sucre
 1 petit morceau de gingembre frais
 2 c. à soupe de curry
 1 citron vert
 2 c. à soupe d'huile
 sel
  poivre
1

Pelez les papayes, retirez les graines et coupez la chair en cubes.

2

3

Épluchez a banane, coupez-le en rondelles et réservez-la dans une jatte avec la papaye et les tranches d'ananas en morceaux.

4

5

Arrosez du jus de citron vert. Râpez la chair de noix de coco et râpez aussi le gingembre pelé. Coupez le poulet en petits carrés.

6

7

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez les filets de poulet à revenir, ajoutez le gingembre et la noix de coco, le curry et le lait, salez, remuez pour que le mélange soit homogène.

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9

Versez les fruits, faites cuire à feu vif pendant 5 min en remuant délicatement puis couvrez et laissez mijoter 5 min à feu doux. Décorez d'un peu de noix de coco râpée.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4