Pelez les pommes de terre.Faites les cuire pendant 10mn (autocuiseur).
Dans une casserole, faites chauffer le beurre.Quand il mousse, ajoutez les poireaux émincés, laissez-les se colorer.
Lavez le poisson, salez, poivrez, cuisez à la vapeur 10mn.
Quand les poireaux sont cuits, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Ajoutez le curry et faites cuire sur feu vif jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Sur un plat, disposez les darnes, placez les pommes de terre autour, nappez le poisson avec la préparation aux poireaux et au curry.
Part 4