Dans une terrine, mettre le beurre mou en petits morceaux avec le sucre poudre et travailler le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
-Ajouter les 4 jaunes d'oeufs 1 à 1 en continuant de mélanger.
-Faire fondre le chocolat au micro onde avec 1 c. à soupe d'eau.
-Dans un bol râper le zeste entier de l'orange et le café soluble. Bien mélanger le tout en versant le chocolat fondu et le contenu du bol dans la terrine en attente.
-Bien travailler le mélange avant d'y ajouter la poudre d'amande et enfin, avec précaution, les 4 blancs battus en neige ferme, avec 1 pincée de sel.
-Verser le contenu de la terrine dans un moule à manqué beurré et porter au four préchauffé th.5 ½, pour 45 à 50 min. ( couvrir d'une feuille aluminium à mi-temps de la cuisson).
-Démouler le gâteau et laisser bien refroidir.
-Faire fondre 100g de chocolat. A l’aide d’une spatule, en recouvrir le dessus et le tour du gâteau. Râper le reste du chocolat et en parsemer le glaçage du gâteau avant qu’il ne soit complètement durci.
Concours d'origine : Les recettes pour enfants
Part 4