Dans un wok ou un grand poêlon, chauffez l'huile à feu vif. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 min.
Ajoutez le dindon et faites sauter jusqu'à ce que les morceaux deviennent blancs. Mélangez la sauce soya, le sherry, le sucre, la maïzena, le gingembre et la sauce Tabasco.
Mettez dans le poêlon en ajoutant les carottes et le poivron. Faites revenir de 2 à 3 minutes. Ajoutez les pois mange-tout, faites revenir 2 min de plus.
Servez chaud avec du riz cuit.
Part 6