Lavez et coupez les tomates en dés.
Pelez et émincez les oignons. Faites-les dorer dans un peu de beurre. Ajoutez les blancs de dindonneau, le concentré de tomates et les dés de tomate.
Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille.
Assaisonnez et ajoutez les grains de coriandre et le jus de citron. Laissez cuire 30 minutes.
Parsemez de persil et servez.
Part 4