Arrosez les fruits confits et les raisins de rhum. Laissez macérer 1 h.
Coupez la brioche en tranches épaisses et toastez-les.
Allumez le four à th 5 (150 °).
Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le lait et mélangez.
Beurrez un moule à charlotte et saupoudrez-le de sucre. Tapissez le fond d'une couche de brioche, recouvrez d'une couche de fruits et continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de brioche.
Versez le mélange dans le moule à charlotte.
Faites cuire au bain-marie pendant 1 h.
Laissez refroidir avant de servir.
Part 6