Pelez et hachez l'oignon. Dans une poêle, faites revenir l'oignon 4 minutes avec l'huile. Ajoutez les dés de tomates et prolongez la cuisson 5 minutes.
Préchauffez votre four Th.8 (240°C). Préparez la sauce selon le mode d'emploi. Déposez les dos de cabillaud sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire dans votre four 15 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson nappez de sauce.
Sur chaque assiette, servez la compotée de tomates et déposez un dos de cabillaud dessus
Part 4