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Duo de poissons à l’aneth

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

 300 g de pavé de saumon
 
 200 g de pavé de cabillaud
 
 4 cuillerées à café de Fumet de Poisson
 
 2 poivrons jaunes
 
 1 cuillerée à soupe de baies roses
 
 10 brins d'aneth
 
 200 ml d'eau
 
 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
 
 Huile d'olive
 
 Sel et poivre
1

Coupez le cabillaud et le saumon en cubes. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés. Lavez et effeuillez l'aneth.

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3

Dans une poêle, faites dorer 5 minutes les poivrons avec un peu d'huile d'olive et réservez-les.

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Dans la même poêle, faites revenir délicatement les cubes de cabillaud et le saumon dans 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.

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7

Ajoutez le Fumet de Poisson, l'eau, la coriandre, les baies roses et les poivrons. Laissez mijoter 5 minutes.

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Saupoudrez l'aneth et prolongez la cuisson 1 minute.

Valeurs nutritionnelles

Part 4