Coupez le veau en fines lamelles. Saler, poivrer,et mettre un peu de farine.
Éplucher les oignons et les hacher.
Dans un wok, mettre un fond d'huile d'olive( environ 2 cuillères à soupe)et y faire revenir le veau.
Réserver.
Faire ensuite suer les oignons dans le restant d'huile d'olive, puis y verser le fond de veau et le marsala.
Laisser mijoter environ 5 minutes.
Salez, poivrez.
Ajouter le veau dans la poêle.
Laisser cuire encore cinq minutes.
Emincé de veau au marsala
Dresser dans les assiettes et saupoudrer de persil
Part 4