Mélanger tous les ingrédients de la pâte et laisser reposer 30 min.
Émincer les oignons et les faire revenir dans de l'huile. Les mélanger à la viande hachée.
Ajouter du cumin (quantité selon vos goûts), le piment et saler.
Couper la pâte en 8 ou 10 boules (selon la taille des empanadas voulue).
Étaler chaque boule en cercle sur un plan fariné.
Ajouter un cuillère de farce et 1 olive noire coupée en deux sur la moitié du cercle. Façonner le chausson et bien souder les bords.
Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 20min.
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