Endives farcies au saumon fumé

Séparez avec précaution les feuilles de l'endive. Lavez-les et séchez-les.

Mélangez la mayonnaise et la sauce tomate.

Nappez le fond de l'endive de cette sauce. Recouvrez la sauce de filets de saumon fumé. Décorez le saumon avec un peu de sauce.

Décorez de câpres et servez frais.