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Endives à l’italienne

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson50 minsTemps total1 h 10 mins

 8 endives
  200 g de mascarpone
  8 tranches très fines de jambon de Parme
  40 g de parmesan
  20 g de beurre
  5 cl de crème liquide
  1 œuf
  4 branches de basilic
  sel
  poivre blanc du moulin
1

Éliminez les premières feuilles des endives et coupez la base de chacune. Faites-les cuire à la vapeur pendant 30 min. Épongez-les.

2

3

Préchauffez le four à th 6 (180°).

4

5

Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon de Parme. Déposez-les dans un plat beurré.

6

7

Mélangez le mascarpone, la crème et l'œuf. Assaisonnez et versez sur les endives. Parsemez de parmesan.

8

9

Enfournez et parsemez de basilic ciselé.

Valeurs nutritionnelles

Part 4