Lavez et séchez les endives, ôtez le pied et coupez-les en rondelles.
Faites-les revenir dans du beurre à feu moyen quelques minutes, ajourtez le miel, et poursuivez 3 min.
Ajoutez le jus d'orange et forcez un peu le feu, ajoutez du sel, du poivre et la coriandre ciselée à la fin de la cuisson.
Dégustez chaud.
Part 4