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Entremet à la framboise

Portions1 portionPréparation35 minsCuisson35 minsTemps total1 h 10 mins

 350 g de génoise
  75 g de poudre de noisettes
 2 blancs d'oeufs
 1 c. à café de maïzena
 100 g sucre
 150 g de confiture de framboises
 300 g de crème fraîche liquide
 200 g de framboises surgelées
 chantilly
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Préchauffez le four th.4 (120°C, 250°F).

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Laissez dégeler les framboises. Battez les blancs d'oeufs en neige, mélangez-y la maïzena, le sucre, la poudre de noisettes en continuant à battre.

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Sur la plaque du four beurrée, étalez 2 ronds de pâte de la taille de la génoise et enfournez 30 min.

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Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse. Mélangez-y la confiture et 2/3 des framboises à peine dégelées. Mettez ce mélange au frigo.

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Coupez la génoise en trois dans l'épaisseur. Reconstituez-la en intercalant de la crème aux framboises et les ronds de meringue aux noisettes

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Couvrez de chantilly et décorez de framboises

Valeurs nutritionnelles

Part 4