Le cabillaud est décongelé l’émietter avec une fourchette
Saler poivrer
Ajouter l'aneth finement haché
Ajouter chapelure et les oeufs
Ca doit donner une pate fluide
Étaler l'appareil sur un plateau allant au four avec papier cuisson( faire un carré 1cm d'epaisseur)
Cuire à 180 degré pendant 20mn
Sortir du four et laisser refroidir
Utiliser cercle d'entremet individuel
Decouper des cercles et réserver
Saler et poivrer la purée de pomme de terre qui doit être sèche et epaisse
Mettre le cercle entremet sur une belle assiette plate mettre le cercle du cabillaud puis mettre en dessus la purée en bien l'egalisant avec le cercle
Sortir le cercle
Refaire la même chose avec les autres assiettes
Garnir a votre goût
Part 4 personne(s)