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Épaule d’agneau aux olives

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

 1 belle épaule d'agneau
  100 gr d'olives vertes
  100 gr d'olives noires
  2 gousses d'ail
  3 échalotes
  20 cl de vin blanc
  huiles d'olive
  thym
  romarin
  laurier
  sel
  poivre
1

1) éplucher les gousses d'ail, couper les en lamelles, incisez l'épaule d'agneau et mettre une lamelle d'ail à chaque fois, enduire l'épaule d'huile d'olive, parsemez de thym, de romarin et de la feuille de laurier coupée en morceau

2

2) enfournez 30 minutes TH 7 210°

3

3) hachez l'échalotes

4

4) sortez l'épaule d'agneau du four, ajoutez le vin blanc, les olives et l'échalotes, saler, poivrer

5

5) enfourner 30 mn TH 6 190° servir chaud

Valeurs nutritionnelles

Part 4