Épluchez les épis de maïs. Faites-les cuire pendant 30 à 40 minutes, dans de l'eau bouillante salée.
Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine. Mélangez et faites blondir. Ajoutez progressivement le lait, puis le curry. Laissez épaissir sur feu doux en remuant constamment.
Servez les épis de maïs de sauce au curry.
Part 6