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Escalope de dinde à l’ananas et au coco

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

 1 grosse boîte d'ananas
 
 huile
 
 4 escalopes de dinde
 
 1 oignon haché fin
 
 1 bâton de cannelle
 
 3 clous de girofle
 
 3 cuil à soupe de coriandre en poudre
 
 1.5 cuil à café de cumin en poudre
 
 1/2 cuil à café de piment en poudre
 
 1 pincée de sel
 
 25 ml de lait de coco
 
 1 cuil à café de sucre roux
1

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'ail, les clous de girofle le bâton de cannelle.

2

3

Ajouter la coriandre, le cumin, le piment et le sel.

4

Remuer jusqu'à ce que les épices brunissent légèrement.

5

Ajouter l'ananas coupé en morceaux et l'enrober du mélange, puis le lait de coco et le sucre.

6

Porter à ébullition en remuant et laisser cuire 5 min environ à découvert jusqu'à ce que l'ananas soit tendre.

7

8

Découper les escalopes de poulet en dés, et les faire revenir dans un peu d'huile.

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10

Ajouter l'ananas une fois les escalopes cuites et servir bien chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 4