Coupez les escalopes de veau en petit morceaux, trempez-les dans la farine (recto verso) puis faites-les revenir dans la poêle avec de l'huile pendant 5 min
Sortez-les de la poêle et réservez-les.
Mettez le marsala et l'eau dans la poêle puis laissez chauffer pendant 5 min, rajoutez les escalopes de veau (ajoutez un peu de farine pour faire épaissir la sauce). Laissez cuire 35 min.
Servez avec du riz basmati ou de la polenta.
Part 4