Saler et poivrer les escalopes de veau puis les saupoudrer de farine.
Les faire dorer dans le beurre pendant 10 minutes puis déposer sur chacune une tranche de bacon puis une tranche de gruyère.
Couvrir la poêle, baisser le feu et laisser fondre le fromage.
Lorsque le fromage est fondu et le bacon cuit, servir
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