Rincez les escargots. Faites-les sauter dans le beurre.
Mettez les échalotes hachées et l'ail écrasé. Déglacez au vin blanc et poivrez.
Répartissez-les dans des ramequins et recouvrez de lamelles de roquefort.
Gratinez pendant 10 min, au four préchauffé à th.6 (180°C).
Part 2