Déposez les escargots soigneusement nettoyés dans une assiette remplie de gros sel.
Versez l’huile d’olive dans une poêle.
Posez doucement les escargots, la partie charnue contre la poêle.
Ajoutez la branche de romarin et versez le vinaigre de vin, salez.
Disposez dans une assiette, nappez avec la sauce sur le dessus, agrémentez de branches de romarin pour la décoration.
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